醫學新訊

常常發現自己在面對披薩、巧克力等美食時，經常難以抗拒誘惑嗎？這可能不完全是你的錯。根據《Cell Reports》日前刊登日本國家生理科學研究所( National Institute for Physiological Sciences)的最新發表，研究團隊發現，與壓力相關的神經活化反應，可能增加個體對於碳水化合物(carbohydrates)食物的渴望。研究中，作者利用小鼠作為動物模式進行實驗，結果發現，一種已知與社會壓力應對有關的神經如果活化，便會增加小鼠對於碳水化合物的食慾。與控制組小鼠相比，該神經受到活化的小鼠吃下高碳水化合物食物的速度快了3倍，而高脂肪食物的攝取則約莫減半。作者表示，許多人會抱怨自己在面臨壓力時吃下太多甜食，然而除了個人的控制力，這可能也與特定神經的活化有關。

延伸閱讀：《面對壓力想大吃大喝 人體無法抗拒醣類的需求》（健康傳媒）
http://healthmedia.nownews.com/contents.aspx?cid=1,15&id=23045