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主題： 誰在悄悄控制你吃糖的慾望?
很多人喜歡品嘗甜食，但攝取過多糖份可能導致體重過重並增加罹患糖尿病的風險。《Cell Metabolism》刊登德克薩斯大學西南醫學中心(University of Texas Southwestern Medical Centre)的最新研究，發現一種名叫纖維母細胞生長因子21 (fibroblast growth factor 21)，簡稱FGF21的肝臟荷爾蒙，可以減少個體對甜食的渴望。在實驗中，作者讓小鼠自由選擇正常膳食或是糖份強化的膳食；結果發現，缺少FGF21基因的小鼠蔗糖攝取量增加；而快速給藥或FGF21基因過度表現的小鼠，其對糖分及無卡路里甜味料的渴想能被有效抑制，糖分攝取量可減少7倍之多。作者表示，當體內碳水化合物濃度上升，FGF21會被釋放進入血流當中，藉此傳遞抑制糖分攝取的訊息給大腦；這項發現可以幫助那些無法察覺身體糖份攝取量已足夠的人，藉此降低罹患糖尿病的風險。
