3D食物列印有機會幫助孩子戒除挑食習慣嗎？ 人氣： 1392
均衡的飲食對健康相當重要，特別是正處於生長關鍵期的小朋友，而如何避免家中的孩子挑食亦是許多爸媽煩惱的課題。《Journal of Food Engineering》日前刊登義大利福賈大學(University of Foggia)的最新發表，研究團隊表示利用3D列印技術，將蔬菜水果等食物塑成海底生物及其他有趣的形狀，將來或許有機會應用於餐桌上，提升孩子的進食意願。研究中，作者將許多水果及蔬菜模製成不同結構，以吸引小學生並增加其進食意願。作者將香菇、牛奶、香蕉、白腰豆等食材混和，並灌注入3D列印機作為材料，隨後再配合電腦，製出章魚立體形狀的點心。而其他還包含利用魚和花椰菜做為原料製成的立體點心。
新聞出處：3D-printed veg to tempt fussy kids《The Times》
https://www.thetimes.co.uk/edition/news/3d-printed-veg-to-tempt-fussy-kids-hrjfs5dfl
研究刊登在《Journal of Food Engineering》的網頁
http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0260877417302133
新聞出處：3D-printed veg to tempt fussy kids《The Times》
https://www.thetimes.co.uk/edition/news/3d-printed-veg-to-tempt-fussy-kids-hrjfs5dfl
研究刊登在《Journal of Food Engineering》的網頁
http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0260877417302133
