圖像式營養表有助於消費者選擇 人氣： 956
《Nutrition Research》發表一項美國伊利諾大學 (University of Illinois) 進行的研究，發現圖像式的2D營養成分表比數字式的營養成分表對消費者更有幫助。該研究在伊利諾大學咖啡廳進行為期12周的調查，其中幾周使用2D圖像式營養成分表，另外幾周使用數字式營養成份表。2D圖像式營養成分表用彩色表示每一卡洛里所含的纖維素、蛋白質、飽和脂肪酸、與鈉，並給予消費者建議。研究者發現，使用數字式營養成份表或完全不使用時，消費者購買的食物熱量較高，使用2D圖像式營養成分表時，消費者購買的食物熱量則較低，且每一卡洛里所含的蛋白質較高，分別高出使用數字式營養成份表與完全不使用時的20%與24%。研究刊登在《Nutrition Research》：Volume 36, Issue 1, January 2016, Pages 44–56
