FDA核准於玉米麵粉中添加葉酸進行營養強化 人氣： 1230
2016年4月，美國食品藥物管理局(U.S. Food and Drug Administration)核准將葉酸(folic acid)添加於玉米馬薩麵粉(corn masa flour)的提案，製造商可自行於玉米馬薩麵粉中添加葉酸進行營養強化，每磅的麵粉最多可添加0.7毫克的葉酸。葉酸是維生素B家族(Vitamin B family)的一員，孕婦適量的補充可幫助預防腹中胎兒出現神經管缺陷(neural tube defects)等相關疾病。玉米馬薩麵粉有時又被直接稱作”masa”，為西班牙文中”麵團”之義；一般被用於製作玉米薄餅(tortillas)、墨西哥粽(tamales)、塔可餅(taco shells)、玉米脆片(corn chips)等食物。
FDA食品安全暨應用營養中心(Center for Food Safety and Applied Nutrition)主任，Susan Mayne博士表示，添加葉酸於玉米馬薩麵粉中，可幫助以這類麵粉製品為主食的女性增加葉酸攝取量。
自2016年4月15日開始，相關製造商可自行選擇是否於自家的玉米馬薩麵粉中添加適量的葉酸。而希望購買到經葉酸營養強化之玉米馬薩麵粉的消費者，可檢視產品的相關成分標示後再行選購。
文章刊於FDA網頁
http://www.fda.gov/NewsEvents/Newsroom/PressAnnouncements/ucm496104.htm
